Cách làm món vịt om sấu ngon hơn với nước dừa

Cách làm món vịt om sấu ngon hơn với nước dừa mang lại hương vị khác biệt cho món ăn. Sự kết hợp với nước dừa sẽ làm cho thịt vịt ngọt hơn, không những ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Món ngon dễ làm sẽ dành tặng bạn công thức chế biến món vịt om sấu với nước dừa độc đáo này nhé!

Nguyên liệu cho món vịt om sấu

– 1 con vịt khoảng 1 – 1,2 kg
– 5 củ khoai – 1 ít rượu trắng
– 10-20 quả sấu
– Hành, tỏi, sả, gừng tươi
– Mùi tàu, rau ngổ
– Nấm hương, 1 quả dừa
– Dầu ăn, bột canh, hạt nêm hạt tiêu

Các bước thực hiện để có món vịt om sấu lạ miệng

Bước 1: Rửa vịt thật sạch, rồi bóp với gừng giã nhuyễn và rượu để khử mùi hôi, sau đó chặt khúc vừa ăn
Bước 2: Hành, tỏi rửa sạch bóc vỏ, sả lột bớt lớp vỏ. Ướp vịt với 1/2 hành, tỏi băm nhuyễn, sả đã thái lát mỏng và hạt nêm, bột canh, hạt tiêu khoảng 30 phút gia vị ngấm đều
Bước 3: Cạo sạch vỏ sấu, sau đó ngâm sấu với nước lạnh. Nấm cắt cuống chần qua nước sôi.
Bước 4: Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng già thì cho hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơmSau đó cho vịt vào đảo đều tay cho săn
Bước 5: Lấy nước dừa xiêm rồi chế nước ngập quá vịt đang nấu. Đổ nước dừa xiêm vào nồi vịt vừa đảo. Sau đó cho sấu và nấm vào nồi đun lửa liu riu
Bước 6: Luộc khoai sọ khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước lạnh sau đó bóc vỏ rồi thái miếng vuông
Bước 7: Khi thịt vịt đã chín, cho khoai sọ vào đun tiếp đến sao cho chín mà không nát miếng khoai thì tắt bếp.
Bước 8: Dằm sấu bỏ hạt, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó rắc rau ngổ, mùi tàu đã thái nhỏ vào nồi vịt.

Bày vịt om sấu ra đĩa. Các bạn nên ăn ngay khi còn đang nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon. Chỉ cần chan nuốc dung thôi đã ngấm tận đáy long. Gắp một đũa để thưởng thức thôi nào!

Từ khóa liên quan:

• món om
• cách làm món hầm